美食从和面开始第022章 用料讲究的辣椒油

油制作？

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徐拙忍住乐了。

这系统虽然到现在连名字都知，但是方的。

烩面片的时候，奖励了骨汤熬制。

让瞬间成了骨汤师。

现在羊泡馍，奖励居然油。

这是当最迫切需的技能了。

徐拙炸油的手艺是徐济民的。

当时的匆忙，徐拙也学的认真。

估计最多学了五成本事。

原本卖手擀面的时候，并觉得店里的椒油差。

甚至还觉得放入面碗中有画龙点睛的效果。

但是自从学会了烩面，并且烩面技术步步的提升。

店里的椒油就有些跟了。

止个顾客向徐拙反映。

放了椒油非但没有开胃，反而吃起有些影响。

徐拙正准备腾时间，好好向老爷子讨油的法呢。

没想到系统直接当成奖励发了。

给！

而且据系统贯的表现，这油应该比老爷子的更地。

油的料徐拙脑子里现在就有。

需陕西的线椒磨成的椒面打底，也就是老陕们说的秦椒面。

搭四川的朝天椒面和河南新代的椒。

线椒增加味，朝天椒增加味。

新代富椒素，会让油的颜更加亮。

在杂间翻了翻，这三样正好都有。

次货时候带了少调料，正好符徐拙的需。

徐拙把先好的那碗羊泡馍端，这好像是于可可的。

“稍等哈，重新炸点椒油，店里的椒油味太般，跟这泡馍是很搭。”等徐拙走，李浩才弱弱的说了句：“泡馍的地吃法是椒酱，而是油泼子”徐拙倒是没管这么多，先把系统奖励的油再说。

把三种椒面均等倒个小盆中，徐拙开始准备其料。

这油应该也是D级的，因为徐拙发现羊蹄的料，几乎全都符油的。

四川的椒和椒，广西的八角和桂，云南的叶豆蔻，贵州的芷草果，这次全都能用得。

除此之外，还用到广东的蔻，甘肃的小茴，林林总总十几种料。

好料，徐拙又洗了两块姜和小把葱。

想味好，这些料就能节省。

都备好之，徐拙另起个锅灶，放炒菜锅，倒入生油。

相对于菜籽油说，生油的味更，更适炸椒油。

接着，把所有的料以及葱姜股脑的全都放了油锅中。

开小慢炸，定可能的把料中的味给炸。

这边炸着油，徐拙在边的灶继续羊泡馍。

很，油锅中的味就飘了。

各种佐料的味掺杂在起，馥郁浓烈。

徐拙甚至有些住这个味。

等锅里的葱已经被炸时候，徐拙拿着个密的小漏勺，把油锅中的料全都捞。

装个碗中，等次卤羊蹄的时候可以再用次。

开，把锅里的油加热到七成热。

这期间，盆里的椒面充分搅拌匀实，为了增加视觉效果，徐拙还放去些生芝。

然用勺子舀勺七成热的油浇在盆里。

“滋啦”

热油在椒面的盆里翻起，股热的味扑面而。

用筷子在盆里搅匀之，徐拙又浇了勺热油。

半锅油只剩两勺的时候，把开到最，锅里的油几乎烧到十成热。

徐拙端起炒锅，把锅里的油全都泼到盆里。

这，盆里热油翻，味持续断的飘。

而芝的也被炸了味。

光闻这味，徐拙觉得自己就能吃碗泡馍。

等盆里的油止沸腾时候，徐拙放去些盐，充分搅拌之，油就好了。

当亮清澈的油端，外面的三已经彻底看呆了。

这油亮，看到任何调料的影。

但是闻起，却有各种料的味。

简直让垂涎三尺。

几的泡馍都已经好，李浩这会也提搭椒酱之类的话了。

率先给自己碗里加了好几勺油。

稍微搅拌两，就迫及待的用汤勺舀起块泡馍里。

顿时，羊汤的鲜、油的辛，以及面饼的面，三种味在腔中爆炸开。

太好吃了！

李浩几乎想。

为个男生忍住了，但是旁边的于可可就彻底忍住了。

“，太好吃啦！”

“帅老板，以天天吃，顿吃三碗！”尝了泡馍之徐拙才想起还有糖蒜没尝呢。

桂和茉莉两种味的糖蒜，每样拿四头。

泡馍第好吃，但是多吃几就会觉得腻。

这时候，就糖蒜场了。

酸甜可的糖蒜，正好能解泡馍的油腻。

这两种食的搭，徐拙觉得有种金风玉相逢，胜却间无数的唯美意境。

“哇，这糖蒜，味怎么会这么好吃？”

“帅老板，等会定喝糖蒜的汤，这味也太好了吧！”徐拙掰了粒蒜放里，顿时股酸甜的味开始在腔中蔓延。

嚼两，脆。

而且吃完之，味还有丝丝的桂。

这糖蒜得可真是登峰造极！

四个谁都没再说话，着糖蒜吃着泡馍。

这种畅的足，真是让沉迷。

李浩率先吃完碗，，可怜巴巴的看着徐拙。

“徐老板，能再给碗吗？”

刚刚吃的那碗掰了三个面饼，加里面块的羊片，至少吃斤食了。

而且还是这么油腻的羊泡馍。

居然还没吃饱？

徐拙把碗里的最汤喝完。

回味了这碗只是当成任务的羊泡馍。

真好吃！

自己也觉得这味真是绝了。

其实主还是油和糖蒜的作用，没有这两样，泡馍绝对会这么好吃。

“吃少了，先这样，等晚再吃吧，九点以客就少了，晚再吃点。”徐拙没答应李浩，万这货吃毛病可怎么办？

现在才四点多，等晚九点再吃顿，这才行得通。

说完，徐拙剔着牙，入系统面板。

【老家的味（二）】

任务度：已完成。

任务奖励：面馆的名气在在医学院得到步提升。

任务评价：非常完美！