美食从和面开始第032章 也就那样于可可

午十点，徐拙建国和几个务员开始吃午饭。

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徐拙烙制烙馍的时候，毫无意外的翻车。

面几张全都因为翻面及时给烙糊了。

这意往平底锅放就得准备翻面，稍微走神就会。

适应了之，倒是容易的。

把面几张没发挥好的烙馍全都扔垃圾桶中，剩的那些外表焦黄的面饼则是规规矩矩的码在盘子里。

自己吃也得讲究摆盘。

这是从小就学会的规矩。

另边，建国准备的几样菜也开始炒制。

蚂蚁树、酸土豆丝、二荆条炒蛋、蒜薹丝、卤羊片。

几样吃的摆，先说味如何，摆盘和卖相都很错。

看起有食的。

“徐拙，个烹饪世家的传炒菜，非着这个学徒工，好吃可别埋怨。”建国刚坐就先封住徐拙的，省得等会三拣四的。

“肯定比的好吃，炒菜才是车祸现场呢。说了，开吃。吃完估计就该忙了。”拿张烙馍平铺在盘子里，然据自己的喜好加入炒好的菜。

徐拙了筷子条，又了些二荆条炒蛋，最铺了层土豆丝。

从头卷起，卷到半时候把底部向对折，再把剩半卷好。

然拿在手中开吃。

，脆的土豆丝，鲜的炒蛋，以及筋的条。

着散发着浓郁面味的烙馍，瞬间就打开了味。

哪怕饿的，也会自的去。

这带的足和幸福，真心让着迷。

徐拙气吃了五张饼。

面饼其实没多少，这意主是吃菜。

今天时间太，然卤个肘子啥的切片卷去，那味才个好。

可以说专治各种厌食症。

“好，在们就吃好吃的，为啥声？”正吃着，于可可突然了。

“们这会还没到课时间吧？怎么这个点就了？”徐拙让务员去再拿个盘子，这妞既然赶了就块吃。

于可可去厨胡洗了手，就坐在徐拙边，边熟练的卷着烙馍边解释。

“今天老师临时有事，午的课调到晚了，正好饿了，就看看，没想到正好抓到们吃好吃的。”这丫头熟练的给自己卷了张烙馍，了，眼睛顿时瞪得溜圆。

“太好吃了！比在老家吃的都好吃。”

于可可是扬州，那边本是烙馍的发源地，但是随着社会的步，美食早已经受地域的限制。

比如中原地的林平市，既能吃到东北的铁锅炖鹅，也能尝到正宗的广西螺蛳。

扬州城里有烙馍，徐拙也就奇怪了。

扬州是淮扬菜的发源地，那边讲究味清淡平和，追食的本味，烙馍这种北方家常食，能在扬州城立足吗？

“们老家，卖烙馍的店生意好吗？”

“是在外面吃的，是，去年跟着爷爷回苏北老家，知怎地就学会了这个，还在家给吃淮扬菜适往里面卷，所以味就很差喽。”烙馍里最适卷的是鲜咸或者酸味的家常菜，致清淡的淮扬菜卷去，味就全了。

仅烙馍味差，心烹制的淮扬菜也会黯然失。

“这是个典型的菜系结失败案例。”

徐拙边吃，边发表自己的意见。

原本只是随说，因为徐家的饭桌，般都会讨论这种话题。

甚至老爷子致的时候，还特意题考徐拙。

这个烙馍和淮扬菜，就是老爷子以的考题之。

但是于可可听了之，立马惊讶起。

“当时也是这么说的”

说到这里的时候，徐拙才算是反应。

“可可，家也是开饭店的？”

“，在扬州开了家酒楼，生意也就那样吧。们想让接手，绝，报志愿的时候故意报了医学专业，气得星期都没理”啧，这丫头说也就那样，但徐拙相信酒店规模决对小。

想起那次于可可穿着那新买的椰子，蹲在池边洗碗的场面。

当时把徐拙吓了跳，特别是看到鞋子溅去的那些油污，更是心得行，连忙把这丫头赶走。

这鞋子少说也得五千以，挣天的钱也够赔的。

可敢让这丫头帮忙洗碗。

现在听于可可这么说，徐拙心里乐得行。

这丫头连家里的酒楼都想接手，现在去甘愿在自己这小面馆中无偿帮忙。

知老爹知，会会气得血。

好在那次之，徐拙只允许于可可守在柜台，其活有务员，用手。

建国吃烙馍，遵循着最传统的吃法。

卷菜去的时候，会顺手卷去棵剥好的小葱。

有点类似山东的煎饼卷葱。

边吃着，建国还边催着让徐拙点评的手艺。

这位天天都在琢磨烹饪技巧，从初中到现在，直痴迷厨艺。

但是平嘛。

真从专业角度评价的话，问题堆。

比如土豆丝均匀，候有点吃起脆。

但是徐拙肯定会这么直说的，因为炒菜也咋地。

至少会比建国好到哪去。

“建国，回头有机会，带去省城家那个酒楼，跟着学阵子，爷爷也在那，没事也能。只想学，这行绝对有门路。”这话虽然有收买心的成分，但也是徐拙的真心话。

个好能坚持十年，这绝对是值得尊敬的。

徐拙自己都自愧如。

看看建国的坚持，再看看自己的懒散。

徐老板觉得有些脸。

好，起点。

结果就因为缺少那份坚持，好好的四方面馆差点被整垮。

是有系统在，估计这会转让的牌子已经挂门了。

而这系统到底能能行，现在还真好说。

万以系统没了，天赋奇差的徐老板分分钟就会被打回原形。

所以得趁着现在，培养个厨留在边撑门面。

而建国，就是最佳选！