美食从和面开始第048章 限时任务

老爷子清楚徐拙狡辩的能。

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所以宣布完事之就挂断电话。

完全给任何开的机会。

徐拙知省城这边发生了什么。

怎么好端端的，魏君明就成了自己的师呢？

最喜欢被管束。

以学时候，家都忙着生意，没管。

学以，更是如鱼得的了四年。

等学毕业，老爷子就了手艺的心思。

让徐文海和陈桂芳去省城负责酒楼，则是带着徐拙开四方面馆。

美其名曰是帮徐拙掌勺，其实就是从头开始培养。

结果就因为老爷子太严厉，刚刚学毕业还没收心的徐拙受了。

刀工还没练完就把老爷子给气走了。

其调味技法什么的徐拙更是完全懂。

老爷子把面馆丢给徐拙，就是等呢。

结果这货愣是靠着那手太熟练的手擀面，撑了两年。

现在又多了个管自己的。

但徐拙却会再跟以样把气走了。

两年时间，徐拙成熟了少。

更重的是，关于川菜，真的想向魏君明讨。

认真想想，有督促自己锻炼厨艺，也是什么事。

以学习刀工的时候，徐拙练蓑黄瓜。

但是差多两年没切了，现在贸然手，估计会翻车。

趁店里少，徐拙去厨了两比较直的黄瓜。

洗净，放在案板。

拿着切素菜用的切片刀，开始切黄瓜。

对于普通说，蓑黄瓜的难度非常。

但是对于厨师讲，切蓑黄瓜仅仅只是入门级刀工的必备课。

以跟着老爷子学的时候，徐拙能松切条蓑黄瓜。

仅断，而且刀均匀，可以像拉样松拉开。

两年没切了，徐拙有些胆怯。

气，拿起菜刀，架摆好。

先找找切黄瓜的觉。

觉得酝酿差多的时候，挥刀开切。

“！”

案板的黄瓜成了两截。

时没入状，有些用了。

徐老板尴尬的笑笑，换继续。

五秒钟，徐拙把店里的黄瓜全都拿。

清洗之，接的切。

十几乎都因为这样或者那样的问题给切断了。

说了，就是经验足。

以跟老爷子学的那些技巧全忘了。

现在对的掌，距离的把。

以及对菜刀的控制，基本跟菜没什么区别。

断掉的黄瓜扔在边的筐里，留着黄瓜蛋。

气，徐拙抓着菜刀，在案板砍几找找觉。

然左手手指按着黄瓜，右手拿着菜刀，从垂直的角度开始切黄瓜。

经了十几黄瓜的垫底，徐拙已经找到了以切蓑黄瓜的时候的状。

刀工是对量的掌控的现，特别是蓑黄瓜。

稍微收住就会切到底，黄瓜刀两断。

而且在保持的同时，每刀的距离也得充分把好。

真正的手，切的黄瓜每刀的厚度都分毫差。

拉开的黄瓜简直像是买的塑料拉样漂亮。

回想起老爷子切的蓑黄瓜，刀平整，厚薄均匀。

简直就是艺术品。

再看看自己切的。

“咔嚓！”

走神，又切断。

厨门，于可可悄悄的在看徐拙。