孕产妇菜谱第 49 部分

气导滞、益气健胃、肠通，适用于产秘者食用，由于方中加有气之紫苏子，较单用子仁效果好，对于兼有中气者更为适宜。

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茶 【材料】

蜂65克，油35毫升。

【作】

将油和蜂混搅拌均匀，加沸冲调用，早晚各次。

【功效】

肠通、肠增，治疗于产肠津枯秘者有定疗效。

葱味牛 【材料】

牛250克，蜂600克，葱少许。

【作】

将蜂、葱兑入牛中烧开，改用小煮10余分钟即可。

【功效】

肠通、增肠，产秘者可以选用，对于习惯秘者亦有定效果。

炖参肠 【材料】

海参200克，黑木耳50克，猪肠200克，葱5克，姜5克，酱油10克，料酒20克。

【作】

1.将海参用发好，去肠切成条。木耳用发好，洗净，切成条。猪肠洗净，切10厘米的段。

2.锅放烧开，将海参、肠分别焯。将肠放入锅加煮至5分热，放葱、姜、海参、酱油、料酒，煮至海参、肠烂加木耳，再煮至木耳熟时即可。

【功效】

益肠通、养清，对于产虚灼、血虚弱、燥结者有冶疗、补益的作用。

海参炖瘦 【材料】

猪瘦250克，发海参250克，枣5个。

【作】

1.猪瘦洗净，切丝。海参洗净，切丝。枣（去核）洗净。

2.把全部用料放入炖盅，加开适量，炖盅加盖，文隔开炖2～3小时，调味供用。

【功效】

本汤源于《随息居饮食谱》，是阳补之汤品。汤中海参味甘、温，有蛋质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、矿质和烟酸等，有肠燥、补肾气、益血之功能，《药考》说它有：“降滋肾，通肠燥”的作用。枣补血健脾。猪瘦甘平而，有肠胃、肌、生津之功能。而成汤，共奏燥、肠、补肾、养血之功。

主治血亏损，症见津枯秘，虚羸瘦弱；或产虚血少之燥结，倦怠乏等。

脾虚实之痰壅滞、溏泻及冒外未者宜用本汤。

木耳海参汤 【材料】

黑木耳20克，海参1条，瘦200克。

【作】

1.木耳浸，海参浸透洗净切片。

2.两味与瘦起煮汤，加调味料即可。

【功效】

木耳味甘，平，入胃、肠经，有燥之功能。《药初用》记述：“燥利肠，常用可治习惯秘。”本汤通、滋燥，治疗习惯秘。

罗汉果柿饼汤

【材料】

罗汉果半个，柿饼3个，冰糖适量。

【作】

1.罗汉果和柿饼分别洗净。

2.将二味起放煲，加清2碗半，煮至1碗半，加少许冰糖调味食。每1次。

【功效】

柿饼凉，味甘，入心、肺经，能清焦心肺之热，生津燥，化痰止嗽。罗汉果味甘，凉，入肺经，能肺燥，清肺热，肠通，祛痰解渴。二与冰糖用，有肠通、清肺燥之功效。

本汤主治肺热咳嗽，症见咳嗽，疾少或咽燥，咳无痰，尿短，秘。

肺热盛、痰黄而稠、热、咳嗽、渴者，可食本汤。十、尿塞食谱鲤鱼黄芪汤 【材料】

鲤鱼1条（约250克），生黄芪60克，葱、姜、料酒、味各适量。

【作】