穿成白莲花女配的早死娘第 25 部分

沈玉姝才刚走厨，那几个正在翻炒菜的厨仿佛背有只眼睛似的，立刻转行礼：“夫安！”

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为首的厨掌事嬷嬷走到最面弯询问：“夫，您此行这可是对厨有什么改建议？您管说，定让们改。”

沈玉姝挥挥手：“嬷嬷们且忙着，只是看看。”嬷嬷应是，只好让厨们继续自己方才的事。

沈玉姝在厨里走了圈，洗菜、切菜、炒菜三个区域分工明确，每个厨都在自己的位置活，效率奇地。着重看了正在炒菜的厨作，气绕锅，厨作挥洒间，菜成。

住掌事嬷嬷：“嬷嬷，咱这年夜宴都会有些什么菜？”忍住想验证自己心的想法。

掌事嬷嬷听到这个问题先是愣，又以为是夫想提了解年夜宴的事，还好自己早有准备，把自己事先准备好的菜报：“夫，今年年夜宴中午在慈安院那边用膳，由厨准备。晚三在院子里用膳，共您和三爷、小姐三，小厨这边是定了八菜”掌事嬷嬷溜地把八个菜名字报，都是些这个时代比较寻常见惯了的名菜。

沈玉姝倒是在听到三爷时愣了，这个时候怕是正是这三爷在边关最艰难的时刻吧？这个年，怕是也回了了。

晃头，把这些思绪都赶走，这才跟掌事嬷嬷说：“这些菜都错，准备得周到。”

回去沈玉姝看着桌子的饭菜，愈发觉得自己的想法可行。这个时代的菜已经固定流传了许多年，如王氏酒楼的每月推新菜也只是在现有菜调整味。

天在沈氏酒楼听完掌柜的话，就冒了个想法，推适年夜宴的菜。

在现代作为个美食好者，在业余时间也会学着自己美食，也算是小有成就。对于些有名的中式菜，沈玉姝可以说自有方法在。

在探听完掌事嬷嬷的声，才算是定了决心推年夜宴菜。

翌，掌柜的在酒楼里刚为客官收完账，就看见自家东家再次到，连忙放手账本了去：“夫好，请。”

领着沈玉姝行了沈氏酒楼的室，心掩住地阵窃喜，夫这回定是想到了妙主意！

沈玉姝坐定在椅子，看着掌柜的点头哈，脸掩住的笑意，时之间原本绷着的张脸也笑了：“收起那笑脸，平让瘆得慌。”突然起了掌柜的意思。

只见原本笑得如同弥勒佛的掌柜秒脸，迅速端正表，只有那还没收敛起的笑褶可以窥探二。

沈玉姝这才：“好了，这回是为了酒楼新菜的。”此话就见掌柜的眼亮，也没有再兜圈子，直接，“想了几个新菜，都是些得了台面的菜，用年夜宴的。”

“年夜宴？”掌柜的此时由得怀疑夫的主意，年夜宴，谁都知是和家在家里吃的饭。这任凭菜再好，沈氏酒楼怕是也无光顾。

沈玉姝肯定：“对，年夜宴。这么多年年夜宴的菜基本就是那几样，想必多数都吃腻了。们这时候推年夜宴的相关菜，并且开拓种新的方式，提供菜打包到家务，想必也多愿意试的。”

掌柜的品，眼睛亮得闪闪的，开：“夫，这主意妙。到底是这榆木脑袋，怎么没有想到，这年夜宴多数都在家里吃，咱酒楼可以提供打包务呢？”

越想越奋：“有夫提供的新菜，又有如此新颖的外包务，咱沈氏酒楼生意何愁旺？”

沈玉姝虽然很喜欢看这掌柜的惊喜得滔滔绝的模样，但算了算时间，还是忍住打断：“行了，太于得意，去厨吧。”

“是，是。”掌柜的咧着笑应是，带着沈玉姝走向厨。沈氏酒楼的厨经沈玉姝的再三，如今已是打扫得光亮，每地方都放，几乎找到任何灰尘。

这样的环境，沈玉姝看到也很是意，示意掌柜的把正在忙碌的所有都聚集起，等所有全都排成列，这才开：“厨主事的在哪？”

立即有个穿着厨师肥得流油的男子站：“回东家，是小。”

沈玉姝点点头：“把这厨管得错，很净。”说着从丫鬟手中拿几张纸递给，“这些都是新菜的法，且拿着，分给厨里的去学，量等手试，会在这里盯着的。”

会直接把菜的秘方递给也是因为，厨里的所有签的都是契，断会卖这些消息。

男子：“谢夫，小的这就分任务给们，让们手。”知这是个千载难逢的好机会，夫信任自己，自己若把这件事好了，定能谋个好印象。说完行礼，就跑去安排事务了。

沈玉姝随意回室歇息喝茶，等到厨那边派请去查看时，这才起去。这回厨，各式各样的味混在起，倒也另有番美味，且这都是沈玉姝所熟悉的味。

在厨掌事男子的带领，先去看了最靠近门的炉位，个铁砂锅正冒着热气。男子把盖子打开，里面的五熬得，糖的质让食倍增，热油冒着泡。

沈玉姝忍住点点头，这候可以了，很明显这厨师虽然是第次烧，但概是掌了其中的髓，古的智慧容小觑。

掌事的见夫眼中意的神，看向负责这菜的，见点点头，就命拿筷子了块烧，装在盘子，递给沈玉姝试试。

沈玉姝尝，入嚼即散，油而腻，熬制的酱味很，又会掩住原本的甜，是可多得的荤菜。这烧已经可以师了。

继续走到个炉，负责的正在小熬制文昌。文昌，有文昌星之意，恰巧可以士族盼望子科举取士的好意头。

掌事的同样的命了块，放在盘子中递给沈玉姝。试了，就知味足够了。

之担忧的是，这些菜所需的调料，这个时代很难找得到，怕是味会逊少，还需厨的专业调整。

但是当时脑海里刚冒这个想法时，系统立刻就冒了：“宿主必担心，可以提供相应的材料。”

沈玉姝听心中喜，面却未见半分，冷静开：“系统，可有什么或者是需与换些什么？”

系统却是脆利落地了个任务：“叮咚，请宿主据自学识设计酒楼的年夜宴菜，所需材料将由系统提供，完成任务将奖励神秘新年礼件。”

沈玉姝这才放心，把自己准备的菜中所需的材料全都告诉系统，秒，那些材料就全部现在沈玉姝面，而且份量还少。

这回厨菜就是用了沈玉姝带的新鲜材料。

沈玉姝只觉得这文昌就是如此味，原原味。旁圈的全都忍住气，想留住这齿间的味。

接是清蒸鲈鱼，寓意年年有余；炸鲜，巧在新颖，寓意新的年甜甜美美还有许多，沈玉姝走了圈厨，已经饱了。

“家得很错，私再练多几回就差多了。们好好，年底的例银加倍。”

第22章

凡是提到有关银钱的事，都是最振奋心的。听到沈玉姝这句话，所有虎躯震，声音洪亮应是：“是。”时之间十足。

沈玉姝离开时把这件事全权给掌柜的去理：“回头掂量着，那几个厨子已经掌得错了。几个好子，可以新这些菜。

至于有客官问是否可以打包时，直接说年夜那天晚可以，现在接受提预订。且把这些信息记起，那天接多少桌的单子也自己估着。”

最加句叮嘱：“切忌好喜功。”

“是。”掌柜的恭敬地走沈玉姝。